生菜怎么吃好吃,生菜怎么做才好吃

生菜，又称包心菜、球茎莴苣，其营养丰富、味道鲜美、鲜嫩爽口，生食熟吃均可，生食清脆爽口、略带苦味及涩味。
生菜有多种吃法。可凉拌、炒食，也可蘸酱生吃或加糖和调料做成汤喝。生菜富含维生素C等营养物质，还含有胡萝卜素和大量的B族维生素E等有益健康的成分。
生菜不仅口感清脆爽口，而且营养丰富。
每100克生菜含水分90克左右，蛋白质0.7克左右，脂肪0.2克左右，碳水化合物2.5克左右，膳食纤维0.1克左右；还含有胡萝卜素和多种维生素等有益健康的成分。
生菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C等营养素；其含有的莴苣素具有镇静作用，能有效治疗失眠、神经衰弱及精神抑郁等症状；另外含较多膳食纤维有促进胃肠蠕动、通便的作用。
在炎热的夏天适量吃一些蔬菜是非常有益健康的事情。
如：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、白菜等都有清热降火功效；大白菜有较多纤维，具有促进消化帮助排泄和降低血脂改善肝脏功能之功效；芹菜中含大量胡萝卜素和多种维生素以及钙、铁等矿物质元素；芹菜中含有的大量粗纤维还可以起到刺激胃肠蠕动、促进排便作用。

1、凉拌生菜

生菜切段，洗净切丝，蒜末少许，盐、味精、醋各适量。
将适量的油倒入锅中烧热，然后加入蒜蓉煸香，再加适量的醋和糖混合均匀即成。

2、生菜粥

材料：米、生菜、油、盐、味精。
做法：先将米洗净，加水煮成粥，再将洗净的生菜切碎放在粥里，加点油和盐就可以了。
注意：吃生菜时不能空腹，一定要适量哦！

3、蘸酱生菜

做法：将生菜洗净，切去根部，从中间分开成两片；
另取一锅，加水烧开；
将生菜放入锅中烫熟后捞出沥水；
在另一锅中放入蒜末、生抽和白糖炒香并倒入煮好的生菜拌匀即可食用。
蘸酱生食可加入少许盐或糖，也有加入花生酱或辣椒酱等自己喜欢的酱。
吃时再将生菜放入碟中，用自己喜爱的酱料蘸着就可以了。

4、做汤凉拌

生吃时，先洗净沥干水分，放在盘子里。
炒熟后，撕成小块或切成丝。
也可在锅里放少量油，将切好的生菜与蒜碎一起放入锅里炒，加入适量盐、味精。
还可将生菜洗净，沥干水分后，直接加入醋及香油等调料凉拌食用。
还可在炒好的菜上撒上一些香葱段、香菜末拌着吃。

5、炒着吃

生菜炒着吃，可以是简单的一道家常菜。用来炒蛋炒饭也非常不错，在锅中倒入适量食用油，烧热后，加入鸡蛋液，迅速翻炒。之后，加入切好的生菜片，再加点盐、鸡精、十三香等调味。
这道菜不仅营养丰富，还具有很好的保健作用呢！