薄荷炒鸡蛋怎么做

薄荷，学名为薄荷脑，属于提取物的一种。含有香豆素、儿茶酚等多种有效成分，其提取物具有良好的抗菌、抑菌作用。可以缓解细菌感染引起的头痛、头晕、呕吐等症状；也有显著的降压效果。下面就给大家介绍一下薄荷炒鸡蛋这个菜。

1、将薄荷叶摘下，放入清水中浸泡30分钟左右，沥干水分备用。

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用。然后，将油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄色。放入薄荷叶，翻炒均匀。最后，将薄荷叶炒至断生，盛出备用。

2、鸡蛋磕入碗中加盐打散备用。

准备好所有材料。锅中放适量油，放入鸡蛋，炒熟。将鸡蛋盛出备用。

3、热锅倒油，待油热后倒入蛋液大火炒至定型后，捞出备用。

如果是薄荷口味，可适当的增加一点薄荷叶的量。最后起锅热油盛出后，倒入蛋液大火炒至定型。加入适量盐、鸡精调味。最后出锅装盘即可。

4、接着将薄荷叶放入锅中继续翻炒至均匀上色变色后即可出锅装盘品尝。

薄荷属于清热解毒的好东西。如果是高血压患者在食用了薄荷炒鸡蛋后头痛症状会有所缓解。薄荷炒鸡蛋不仅味道可口，营养价值也很高。尤其适合老人和小孩食用。