1.皮蛋是很多地方的特产，比如湖北省武汉市洪湖区，湖南省益阳市，山东省枣庄市滕州市。皮蛋作为我国传统蛋制品之一，具有独特的色泽和风味，深受国内外许多人的喜爱。

2.北方叫皮蛋。南方人一般叫皮蛋皮蛋。皮蛋是由蛋清皮层中针状晶体形成的，形状像松花，因此被称为皮蛋。而且皮蛋质量越好，蛋清皮层的松花就会越漂亮。

松花蛋是哪里的特产

3.相传皮蛋起源于明代太仓时期江苏吴江县的一个小茶馆。茶馆老板养的鸭子喜欢在灰堆里下蛋。清理灰茶残渣时，发现里面有一些鸭蛋。剥掉蛋壳后，发现鸭蛋又黑又亮，上面有白色的花纹，品尝后有一种特殊的味道。第一批皮蛋就是由此而来的。