山东煎饼面糊配方
1.高筋粉2000g,黄豆粉250g,杂粮粉250g,花生粉50g,芝麻粉50g,水2600g,盐20g,鸡粉20g,白糖20g,十三香10g,食用碱面10g。
2.山东煎饼,传统面食。源于山东泰山。现代煎饼制作方法的制作日期很难考证,但“煎饼”一词在山东的使用可以追溯到很久以前。相传孟姜女哭长城,带来的食物是煎饼。
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