腐乳粉蒸肉简单又美味的做法(腐乳蒸肉的家常做法窍门)

　　粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一，加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙。以下是小编为大家推荐的腐乳粉蒸肉做法，欢迎参考。

　　腐乳粉蒸肉食材明细

　　腐乳粉蒸肉做法具体步骤

　　1.猪肉洗净;

　　2.切半厘米厚片;

　　3.加入腐乳汁，老抽，适量盐拌匀;

　　4.放入蒸肉粉拌匀;

　　5.碗中土豆片垫底;

　　6.放入肉片;

　　7.蒸40分钟到1小时;

　　8.出锅，即可食用。

　　小贴士

　　如果吃肥肉的话，猪肉用五花肉最好，有肥有瘦;

　　因为腐乳和老抽有咸味，所以盐可以少加或不加，酌情添加;

　　碗内垫底的蔬菜，也可以是红薯，南瓜，萝卜等。

　　腐乳粉蒸肉的美味做法

　　材料：五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、姜末(主要材料如图所示)

　　调料：玫瑰腐乳汁、椒盐粉、白糖、辣椒粉

　　做法：

　　1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀;2.将自制蒸肉米粉加入碗中;

　　3.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀;

　　4.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味;

　　5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

　　6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时，取出后撒上葱花。

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