大头菜炒鸡蛋怎么做好吃,大头菜炒鸡蛋的做法视频

大头菜，也叫海米菜、芥菜等，是芥菜的一种，属于十字花科萝卜亚科的植物。
大头菜也叫芥菜头（海米菜），其种子可做腌咸菜或制作泡菜。
大头菜含有大量人体所需的多种氨基酸，蛋白质中主要以赖氨酸和色氨酸含量最高，而脂肪中主要以不饱和脂肪酸为主。
其中含有大量人体必需的维生素E、维生素C和无机盐类等微量元素，并且还具有一定的抗癌作用。
大头菜炒鸡蛋这道小菜可以补充维生素和矿物质、蛋白质等等。
还可以缓解感冒症状等作用。
而且大头菜还有利尿消肿等效果。

1、大头菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及各种矿物质，如钙、磷、铁、锌等有益于人体健康。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等人体所需要的矿物质，鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
蛋黄中含有一定量的卵磷脂，被酶分解后会产生出胆汁，对胆囊炎、胆结石等有辅助预防作用；
鸡蛋是最经济实惠的天然食品，具有很高的营养价值。
而且常吃鸡蛋可以增强免疫力。
大头菜炒鸡蛋，是一道家常小菜，制作起来非常简单。

2、大头菜中含有大量粗纤维和微量元素，可以促进肠道蠕动。

大头菜中含有多种维生素，而且还含有一定的矿物质和微量元素，其中钙、铁、磷含量较高。
大头菜还含有胡萝卜素和大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进排便，并且大头菜还有抗氧化的作用。
大头菜炒鸡蛋营养丰富、口感爽脆，同时还有开胃健脾等作用。
大头菜搭配上一个鸡蛋，味道更是非常的好。
大头菜炒鸡蛋适合搭配猪肉片或者是鸡肉片一起来吃，会更加的好吃。

3、大头菜能增强人的记忆力。

因为芥菜中的胡萝卜素能保护眼睛，预防干眼病和夜盲症；还可以增强人的记忆力，经常用脑的人，适当吃些芥菜类蔬菜是有好处的。
4、大头菜能治疗感冒，因为芥菜能开胃增食。
5、大头菜能抑制细菌感染。
6、芥菜能抗菌消炎、止咳化痰、开胃醒脾。
7、常吃大头菜对感冒咳嗽也有很好的疗效。

4、大头菜还有降血压和消炎作用等等，并且对胃肠道还有一定的保护作用。

大头菜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常美食。
大头菜在我们平时食用的时候，一般都是用来制作咸菜或者泡菜来食用。
其含有多种人体必需的营养成分和微量元素，同时还具有降血压等作用。
那么在我们日常生活中，要如何制作这道大头菜炒鸡蛋呢？
其实也是很简单的哦！