白菜炒豆腐怎么做好吃？大厨教你做,简单又美味,赶紧学起来

一道美食，除了需要好的食材和技术，还需要好的烹饪技巧，这样做出来才会更加美味。
那么，白菜炒豆腐的做法是什么呢？
材料：豆腐一块、白菜1颗、鸡蛋2个、葱适量、姜少许。
调料：盐少许、酱油适量、糖少许。
制作步骤：
1.将白菜切成丝，备用；把豆腐块用开水煮一下捞出备用；鸡蛋打散，加入适量的盐调匀；葱洗净切段、姜去皮切丝备用。
2.锅内放油加热至五成热时加入葱姜爆香，放入白菜丝翻炒至半熟加适量的盐调味；在倒入豆腐块一起翻炒均匀后加适量盐炒至入味后撒上一把白胡椒粉；放入少量的酱油翻炒一下就可以出锅了。
3.盛出装盘即可享用。

1.白菜的营养价值很高，具有丰富的维生素c，常吃可以起到美容、减肥、降血压的功效。

2.豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称，且含有多种人体必需的氨基酸。
3.白菜帮有大量粗纤维，能起到通肠、促进排毒的作用。
4.大白菜中维生素及微量元素含量较高，可以起到防癌抗癌、杀菌消炎的作用。
5.豆腐味甘、性凉、入脾、胃、大肠经；具有益气和中，清热止渴，下气补中，生津润燥的功效；豆腐中蛋白质含量丰富，而且消化吸收率高达98%；豆腐对病后调养及减肥有特殊功效。
6.大白菜还具有较高的药用价值。可利尿、除痰、止渴，常吃白菜还有护肤美容的功效。
7.白菜中含大量粗纤维，还能起到润肠通便之功。

2.白菜中含有丰富的粗纤维，可促进人体肠胃的蠕动，帮助消化。

白菜豆腐的营养价值：
蛋白质：每100克白菜含11.6克。豆腐含60.4克，是含水最多的豆制品。
钙：每100克豆腐含钙量高达500毫克，比牛奶含钙量还高，每100克仅含23毫克，为蔬菜中的佼佼者。
脂肪：每100克白菜含脂肪1.1毫克，为一般蔬菜中脂肪含量的1/3。
维生素和矿物质（B族维生素）：每100克白菜含维生素C40-50毫克、B2.5-10毫克、烟酸4-7毫克、钙3-9 mg。

3.多吃白菜还可以起到降血脂的作用，有效降低胆固醇，对高血压和冠心病患者非常有益。

做法：
1.白菜洗净后切丝，葱洗净后切段，姜去皮切丝，鸡蛋打散备用。
2.锅中放油烧热，倒入葱姜炒香。
3.放入白菜煸炒至半熟捞出备用。
4.另起一锅放油烧热后放入豆腐煎至金黄盛出。
5.锅中再添油放入葱姜炒香，然后倒入煎好的豆腐翻炒2分钟。
6.放入白菜煸炒，加入适量热水烧开后加入煎好的豆腐和适量盐调味即可出锅装盘。