枸杞是一种喜光的植物，对土壤要求不高，但是疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤为佳。生长的最适温度为20-30度，不耐低温。夏季要注意遮阴防晒，减少水分蒸发，避免灼伤果实。及时摘除成熟果，减少营养物质消耗；果实成熟后要及时采收，防止落果现象发生。果实成熟后还应及时采收或深加工，以延长其食用寿命；并在贮藏期间对果实进行保鲜处理，以延长储藏时间和增加其营养价值和药用价值。

一、栽培管理

枸杞的栽培技术主要有扦插和嫁接技术，扦插时应选择健壮、生长旺盛的枝条作为砧木；嫁接时则要求嫁接部位在嫁接口以上1-2厘米处，用手轻轻把砧木或枝条从根部插入土壤中；嫁接后应保持植株周围的土壤湿润，以利于伤口愈合。枸杞的嫁接一般是在春季4月中旬至5月中旬播种的，要将苗栽入深1.5米左右，宽30-40厘米，高50-60厘米的坑中，然后在坑内覆土一厘米左右，并将苗木在坑中轻轻按压出芽并进行浇水保湿。枸杞是一种不耐涝、不耐旱的植物，因此需要排水良好、肥沃、疏松、排水良好且富含有机质成分的土壤，而且在种植时需要施足底肥才能确保成活。在栽植过程中要注意根部周围浇水次数和水量的多少；枸杞喜湿不耐涝，因此浇水时可以根据天气情况来进行控制用量，防止发生烂根现象；此外要及时对枸杞进行病虫害防治工作。

二、病虫害防治

枸杞常见的病害有枸杞炭疽病、褐斑病、灰霉病、叶斑病、蚜虫、介壳虫、螨类、红蜘蛛、叶蝉等。其中炭疽病是枸杞主要病害之一。主要原因是枸杞种植时营养条件不够丰富，缺乏必要的营养元素，如：氮肥过多，生长过密以及积水过多导致土壤板结引起根系腐烂；修剪不当导致枸杞根系受伤、长不出健壮叶片；过量施用氮肥，导致植株徒长，消耗大量养分而影响果实品质；通风不畅或湿度过大导致树体发病；枸杞在生长过程中需要足够的光照才能正常完成生长任务；当受到病虫害危害时，必须及时喷药进行防治。一般情况下，在萌芽前及时摘除病枝弱枝、病果等；当新梢生长到5厘米左右时开始喷药防治；用80%敌敌畏乳油1500-2000倍液进行喷雾防治；用40%乐果1000倍液喷洒防治；使用杀菌剂可以减少危害枸杞病甚至死亡枝条；定期检查苗木并更换病虫害较严重树木；发现病害要及时处理；枸杞病虫发生初期，可以使用48%力克可湿性粉剂600-800倍液进行防治。

三、枸杞采收

枸杞的采收期一般为7月中旬至8月下旬。当果实的外表面出现裂痕时，就可以进行采收了。要将种子用塑料薄膜包裹住，避免晒干。在采摘后的两周内，需要对果实进行加工处理，可以将其进行切粒或者是打粉处理。

三、枸杞采收

四、收获后的处理

枸杞的收获后，应立即将其装入袋子内，及时放入冷库或冰柜里进行贮藏。枸杞具有很高的药用价值，其药用价值主要体现在枸杞籽和枸杞叶上。在加工枸杞籽时，需要先将枸杞籽用清水浸泡1-2天，然后将枸杞籽从土壤中挖出，后要及时将枸杞籽放在太阳下暴晒1-2天杀菌消毒后晾晒2-3天。晾晒过后的枸杞籽粒要用清水洗净后即可使用，清洗时最好采用浸泡法（直接把枸杞籽放入水中浸泡),将洗净后的枸杞籽捞出在清水中漂洗2-3遍以上，然后用清水清洗2-3次即可食用。

四、收获后的处理