骨头汤是生活中人们常常会煲的汤品，常喝猪骨头汤，对人体具有滋补和保健功能。下面学习啦小编给大家分享了清炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

清炖大骨头汤的制作步骤图解(炖清汤大骨头怎么做)

　　清炖大骨头汤食材准备

清炖大骨头汤的制作步骤图解(炖清汤大骨头怎么做)

　　清炖大骨头汤的制作过程

清炖大骨头汤的做法步骤1

　　1.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净

清炖大骨头汤的做法步骤2

　　2.料酒，姜片，葱段备用

清炖大骨头汤的做法步骤3

　　3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质

清炖大骨头汤的做法步骤4

　　4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开

清炖大骨头汤的做法步骤5

　　5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

清炖大骨头汤的做法步骤6

　　6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

　　小贴士

　　1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。

　　2.冷水冲洗干净血污。

　　3.冷水下锅煮开，淋入白。

　　4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。

　　5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。

　　6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

　　熬出浓白大骨汤的技巧

　　1.将切好的骨头用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用凉水浸泡两次，泡出血水。

　　2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净。

　　3.在锅里重新装上干净的冷水，放入骨头，加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。

　　4.水烧开后，撇净浮沫，记得用锅铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫。

　　5.撇完浮沫后盖上盖子熬制2-3小时，熬出来的骨头汤浓郁奶白。

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