啤酒鸭有很多种做法，自己在家制作的话，可以根据自己的口味来选择。小编给大家分享了啤酒鸭的做法，快来试试吧。

啤酒鸭最简单的做法推荐(啤酒鸭的做法)

　　啤酒鸭食材准备

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　　啤酒鸭的制作过程

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　　1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。

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　　2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

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　　3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

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　　4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用!

　　家庭版啤酒鸭的做法

　　主料：鸭块，啤酒，姜蒜，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉

　　制作方法：

　　1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

　　2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

　　3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。

　　(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)

　　4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

　　5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

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