卤牛肉一般是用牛肉和卤汁一起卤制而成的美食，做法简单，吃起来美味又健康。你想了解卤牛肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

卤牛肉的简单做法图解(卤牛肉的家常做法)

　　卤牛肉所需食材

卤牛肉的简单做法图解(卤牛肉的家常做法)

　　卤牛肉的做法步骤

飘香卤牛肉的做法步骤1

　　1.菜市场败了大半个牛腱子，切小块下锅焯水，商贩注水注的太厉害了，焯过后牛肉缩小了很多哇

飘香卤牛肉的做法步骤2

　　2.准备好的香料

飘香卤牛肉的做法步骤3

　　3.牛肉和香料全部放入高压锅内，加适量清水，淹没牛肉为好。

飘香卤牛肉的做法步骤4

　　4.加适量盐调味

飘香卤牛肉的做法步骤5

　　5.加适量冰糖

飘香卤牛肉的做法步骤6

　　6.加适量老抽

飘香卤牛肉的做法步骤7

　　7.加适量黄酒

飘香卤牛肉的做法步骤8

　　8.姜切片，小葱打个结，蒜头剥好备用

飘香卤牛肉的做法步骤9

　　9.将以上调料全部放入锅内

飘香卤牛肉的做法步骤10

　　10.选高压模式，大火烧开后，小火焖30分钟

飘香卤牛肉的做法步骤11

　　11.卤好了，揭开锅，满屋飘香，可是牛内又缩小了很多哇

飘香卤牛肉的做法步骤12

　　12.把卤好的牛肉放卤汤里浸泡一夜再取出切片食用。

　　小贴士

　　如果喜欢吃辣的，还可以加入尖椒一起卤。

　　卤好的牛肉放卤汤里浸泡后更入味哦。

　　正宗卤牛肉的做法

　　主料

　　牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香叶、干辣椒、陈皮、大蒜、姜、洋葱。

　　辅料

　　豆瓣酱(黄豆酱)、老卤汤一碗(没有可不放)、红酒、五香粉、料酒、老抽、生抽、盐、蒜、姜。

　　做法

　　1、牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水。

　　2、桂片，茴香，大料，香叶，干辣椒(不吃辣的可以不放)陈皮，大蒜，姜，洋葱。

　　3、都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗(没有可不放)红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐。

　　4、半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香。

　　5、它调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，记得油温不要太高，火不要放大。

　　6、最后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的。

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