老鸭汤怎么做才好吃？老鸭汤怎么炖才更香？学会这几点,比饭店做的都美味

鸭子是中国的传统美食，是人们餐桌上常见的美味。
鸭汤属于中国八大菜系之一，也是人们日常饮食中最常见的一种汤品。
鸭子性凉，味甘、咸，入脾、胃、肺、肾经，有滋补养身的作用，尤其对体虚乏力、气短食少、慢性气管炎、病后体虚以及妇女产后病后虚羸等有较好的食疗作用。
那么如何炖出鲜美的老鸭汤呢？
1.取老鸭子一只，去内脏，洗净并切成大块。
2.准备一口大锅，加入水和姜片煮沸后倒入鸭块煮至水开。
3.把锅中的汤汁和鸭子捞出。
4.准备一个大碗（或者其他容器），加入葱段和姜片搅拌均匀。
5.倒入鸭肉和老鸭汤搅拌均匀。
6.倒入高压锅中加入清水没过鸭肉煮至沸腾后改小火炖半小时后放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟就可以出锅了！

1.喝汤时要细品慢咽，因为汤在食道中停留的时间较长，会冲淡胃内的消化液，影响消化吸收。

因此，喝汤时一定要细品慢咽，不可狼吞虎咽。
2.忌喝热汤，因为热汤能促进唾液和胃液的分泌，从而增加食欲；
还能使血管扩张，增加血流量。
3.不要饮大量热饮，以免大量出汗后丢失钾而导致虚脱。
4.忌饮冰水、冷饮和刺激性饮料等。
5.忌吃太多高脂肪食品会使血脂升高，从而加重心脏负担。
6.忌食过多的荤腥食物，否则会引起消化不良或积滞胃肠等病。

2.饭前喝汤，饭后不宜马上喝汤，否则会冲淡消化液，使食物在胃中滞留时间过长而腐败变质。

[2]鸭汤所含的热量很高，100克鸭肉中含有410千卡/100克，而瘦肉仅为其1/3。
[2]另外，鸭肉中含有大量的维生素B1和维生素B2,这些营养素对人体十分有益。
[3]从营养价值上来说，鸭肉比其他肉类更易被人体吸收利用，因而很受人们的喜爱。
[4]鸭肉所含的脂肪较少且多为不饱和脂肪酸。
[5]其中脂肪酸中的一部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化等作用。
[6]鸭汤可提高人的抗病能力与免疫功能；对患呼吸道疾病和泌尿系统疾病的患者有一定辅助治疗作用。

3.饭前喝水以100~150毫升为宜。

4.喝老鸭汤时不要吃肉和骨头，喝汤的同时，要配上蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等。
5.老鸭汤是滋补汤，不可多吃。
6.最好不要在饭后食用，因为鸭汤性寒，吃了容易上火。
7.喝老鸭汤时不要加盐、味精、酱油等调味品。
8.老鸭汤要趁热喝最好。
9.有糖尿病的人应该少喝老鸭汤。
10.老鸭汤里不可加醋，否则会破坏其中的营养成分；不可放味精，否则会使鲜味大减。