空气炸锅的优点是操作简单，不占地方，制作出的食物含油脂少。空气炸锅的缺点是内部烹饪空间小，制作的食物口感偏干。具体如下：

　　一、优点

　　1、空气炸锅效率快，操作简单

　　家里有烤箱的应该知道，不管是大号的还是小号的烤箱在制作食物之前都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟，时间太短食物熟的慢，时间太长会缩短烤箱使用寿命，做个饭不够麻烦的。空气炸锅相对来说有点傻瓜操作，只要把准备好的食物放进去，通常两人份的肉类20分钟就能下嘴了，比较适合现在的快餐式吃法。

　　2、不占地方，省空间

　　家用烤箱最小的也得15L一家人用的一般都是25-40L左右，体积大，重量也不轻，还挺占地儿的，特别是对于那些本身就不大的厨房，空气炸锅这点儿比较好，就一个电饭煲大小，用完了收起来就行，非常容易移动。

　　3、耗油少，健康，这个也是招牌

　　空气炸锅的原理就是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免食用时摄入过多的油脂。

　　二、缺点

　　1、内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。

　　2、食物口感略逊。空气炸锅做出来的食物介于油炸和烤箱之间，制作过程中热风逼出油脂的同时也带走了食物本身的水分，所以口感偏干一些。