金枪鱼松凉拌皮蛋豆腐

材料:金枪鱼松若干、冷冻豆腐2块、皮蛋2个、麻油少许、盐、味精少许。

做法:

  1、先将每个皮蛋以细线切割八等份。

  2、在盘上铺好冷冻豆腐及切好的皮蛋。

  3、淋少许麻油、盐、味精,铺上金枪鱼即可使用。

生菜金枪鱼

材料:油浸金枪鱼罐头1罐、四季豆3根、香菇数朵、生菜10片、细米粉2片、盐、胡椒粉酌量。

做法:

  1、先将四季豆、香菇切碎。

  2、用热油将碎粒爆炒,加入适量得盐、胡椒粉、再加入油浸金枪鱼拌炒,捞起备用。

  3、大锅油加热,每次放入一片细米粉,米粉一遇热即快速膨胀,马上捞起备用,约炸两片即可。

  4、在盘上铺好炸酥的米粉,上面再淋上炒好的材料。

  5、生菜洗净略干摆盘上备用。

  6、用生菜铺好,放入适量油炸米粉及炒料,卷起生菜即可食用。

金枪鱼香粥

材料:白米250克、油浸金枪鱼罐头2罐、沙拉油1汤匙(爆葱用)、胡椒粉1茶匙、糖、味精、盐少许、芹菜少许、高丽菜、萝卜丝少许、葱2条。

做法:

  1、爆葱后加汤、米及萝卜丝,煎至八分热。

  2、将金枪鱼肉块绞细后加入。

  3、加入调味料胡椒粉、盐、糖、味精及高丽菜,至米熟透后起锅,放上芹菜即可食用。