藜麦粥的做法

藜麦营养价值高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及多种维生素，营养丰富，适合高血脂患者及糖尿病患者食用。藜麦含有丰富的可溶性膳食纤维，对预防心血管疾病有良好效果，且藜麦所含的蛋白质，比小麦、大米和大豆更高，可以提供人体所需蛋白质。因其不含脂肪，热量低，而且容易被人体消化吸收，因此非常适合作为减肥人士及糖尿病患者食用。作为主食中的一员，藜麦更适合女性食用。经常食用可以达到瘦身养颜、健脾开胃的功效。用藜麦来做粥，非常适合女性食用。

1.藜麦洗净，放入锅中

*煮粥的时间，根据家中人数决定，建议大家在做之前，就把食材放入锅中煮沸一会儿，然后再慢慢放入锅中煮。*建议大家在煮粥期间用中火焖煮，避免藜麦烧焦。如果不想煮得太烂，可以先煮20分钟。*煮粥时，可以放点小米（或大米）和枸杞（都可以）。枸杞、小米可使粥更加香甜。在煮粥过程中，可以把水和大米一起倒进去。*煮粥时注意要不时搅拌以防止糊锅，煮熟后也要用筷子扎一下以防止粘锅。

2.加水至与大米差不多高，水量以淹没大米为准

将藜麦米放入电饭煲中，按下煮饭键，焖煮5分钟，如果用电饭煲来做粥，可省略此步骤；电饭煲自动煮粥功能会自动保温。如果用电饭煲来做粥，需将藜麦米和大米分开。煮粥前，可以先将水和大米一起倒入锅中浸泡，水开后即可开始煮粥。如果用电饭煲煮粥，需要先加入冷水，煮至软烂再加入藜麦。

3.开锅后煮1分钟，熄火后焖5分钟即可

用水洗的时候一定要注意水的量，太多就不容易煮烂了。煮好的粥放凉了之后，不要立刻吃。一定要在2个小时后吃，不然会很硬。如果用凉水洗，很容易把藜麦的皮泡掉。因此，用冷水洗最好不要用凉水，洗净之后再用水泡很容易将藜麦洗掉。