米面包是1直很想尝试的。前几天下班后早晨十点才末尾和面，工夫有晚了，发酵工夫就1直膨胀，后果腐化开场。今天算是第2次寻衅。副本是应当把没发酵的面包吃完才或者再试，切实按耐不住，就赖皮将1些腐化品冻在冷冻库，悄悄的来做第2次尝试了。烤面包时记着这２个诀窍，做进去的面包比蛋糕店的都香！

　　

　　

　　

　　五谷米吐司

　　

　　资料

　　

　　A：

　　

　　煮熟的五谷米饭1五0g（实在是家里的剩饭）、水：1五0CC、高筋面粉1五0g、干酵母:1/２小匙

　　

　　搅拌均匀

　　

　　

　　

　　装置室温发酵6小时，关上盖子米香跟麦香就扑鼻而来。

　　

　　

　　

　　再到场水：100CC

　　

　　高筋面粉100g

　　

　　搅拌均匀，装置室温持续发酵1２小时。

　　

　　

　　

　　B：

　　

　　高筋面粉２五0g+(因为面团很湿所以用了：手粉1五0g)、糖4大匙、盐1/２小匙、橄榄油２大匙、水七五CC、干酵母:1/4小匙

　　

　　做法：

　　

　　Step1.A、 B部门资料混合均匀，搓揉至滑腻成团，第1次发酵２小时，约紧缩至２倍。（揉好的面团：1２00g）

　　

　　

　　

　　２小时后紧缩的面团

　　

　　

　　

　　Step２.将面团排气朋分滚圆后整形，放入抹好油的土司盒，直接做第2次发酵60分钟。

　　

　　

　　

　　

　　

　　Step3.或许会发酵紧缩至吐司盒高度的２/3。

　　

　　

　　

　　Step4.预热烤箱后，以２00度30分钟。

　　

　　

　　

　　

　　

　　烤好了，真的香味满屋。五谷米饭都化成吐司，不有1颗颗的饭粒。吐司比1般吐司Q暴躁，味道多了米的香味，很好吃。

　　

　　

　　

　　小贴士：：

　　

　　米面包很好吃，是值得自己来尝试的。下次想尝尝减少米饭与面粉的比率。