糟卤凤爪是一道经典的传统小吃，它多皮、筋，胶质丰富，口味独特，而且吃了可以美容的哦!你想了解糟卤凤爪的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

糟卤凤爪的制作方法教程(凤爪糟卤怎么做法)

　　糟卤凤爪所需食材

糟卤凤爪的制作方法教程(凤爪糟卤怎么做法)

　　糟卤凤爪的做法步骤

糟卤凤爪的做法步骤1

　　1.准备好材料

糟卤凤爪的做法步骤2

　　2.把鸡爪斩成两半

糟卤凤爪的做法步骤3

　　3.鸡爪摆入锅中，加水盖过鸡爪。

糟卤凤爪的做法步骤4

　　4.大火，盖盖，煮20分钟。

糟卤凤爪的做法步骤5

　　5.煮好后，揭盖，关火。

糟卤凤爪的做法步骤6

　　6.准备一盆冷开水，把鸡爪夹出来，去掉浮油及杂质。

糟卤凤爪的做法步骤7

　　7.从冷开水中将泡干净后的鸡爪夹出。

糟卤凤爪的做法步骤8

　　8.倒入一袋(360ml)的糟卤，摆入冰箱。

糟卤凤爪的做法步骤9

　　9.两小时后，糟卤入味，取出食用。

　　小贴士

　　如果想吃的时候咬得不是那么费劲，煮的时间还可以稍微长一点。

　　正宗糟卤凤爪的做法

　　原料

　　鸡爪500克、香叶3片、葱2根、姜2片。

　　调料

　　香糟卤500ml、料酒15ml。

　　做法

　　1. 将鸡爪洗净剪去趾甲;

　　2. 洗净的鸡爪放入沸水氽2分钟，洗去浮沫;

　　3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右;

　　4. 将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温;

　　5. 将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。

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