鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，搭配豆腐一起炖煮吃起来美味至极。下面由学习啦小编为大家介绍泥鳅炖豆腐的做法，希望能帮到你。

家庭版泥鳅炖豆腐的做法步骤(泥鳅炖豆腐怎么做好吃窍门)

　　泥鳅炖豆腐所需食材

家庭版泥鳅炖豆腐的做法步骤(泥鳅炖豆腐怎么做好吃窍门)

　　泥鳅炖豆腐的做法步骤

泥鳅炖豆腐的做法步骤1

　　1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西

泥鳅炖豆腐的做法步骤2

　　2.起油锅，加入蒜泥和生姜爆香

泥鳅炖豆腐的做法步骤3

　　3.然后倒入泥鳅

泥鳅炖豆腐的做法步骤4

　　4.煎到金黄取出

泥鳅炖豆腐的做法步骤5

　　5.豆腐切块

泥鳅炖豆腐的做法步骤6

　　6.然后加入到油锅里

泥鳅炖豆腐的做法步骤7

　　7.煎到两边金黄，加入虾酱

泥鳅炖豆腐的做法步骤8

　　8.加入料酒、老抽、生抽适量

泥鳅炖豆腐的做法步骤9

　　9.然后加入泥鳅

泥鳅炖豆腐的做法步骤10

　　10.用大火煮沸后加入适量的糖

泥鳅炖豆腐的做法步骤11

　　11.转小火煮十分钟左右加入生粉水

泥鳅炖豆腐的做法步骤12

　　12.再次煮沸即可起锅了，撒上香菜会更香。

　　小贴士

　　养泥鳅时可以在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

　　1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

　　2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

　　4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

猜你感兴趣：

1.干煸泥鳅简单又好吃的做法图解

2.家庭版香卤豆腐干的做法步骤

3.凉拌豆腐的做法步骤图解教程

4.豆腐的简单家常做法图解步骤

5.草鱼炖豆腐的制作步骤图解