酒店的垃圾大部分都是酒店承包给私人的清运公司做的。

一个垃圾清运企业往往承包整个酒店的垃圾清运工程，然后他们再按照不同的垃圾种类，像餐厨垃圾、可回收物、其它垃圾和建筑垃圾，分别承包给不同需求的人。喂猪的人从混合垃圾中淘出餐厨垃圾，做废品回收的人从混合垃圾中将可回收物分拣出来，剩下的不可再利用的垃圾由承包公司运走，拉到附近的垃圾转运站，最后被填埋到郊县大大小小的垃圾坑里。酒店也是有独立的垃圾房的，酒店24小时营业，酒店随时有垃圾产生，也就意味着随时要做清理。这个酒店的垃圾房随时都是运转的。一般情况下，酒店老板会安排2-3名员工负责管理和对接酒店的垃圾。有些自己去处理垃圾的酒店，可能会安排更多的人，他们的任务都是一样的，就是从酒店清理下来的混合垃圾中分拣出可回收的物品。每人上12个小时的班。

他们会将这些混合垃圾分成三大类，一类是可回收物，一类是带有一些餐巾纸等杂质的餐厨垃圾，还有一类是不能再利用的其它垃圾。

在守着塑料袋做分拣的时候，一般工作人员会自己分配好3个箱子和4个塑料袋子。

3个箱子分别是用来放饮料瓶、易拉罐和玻璃瓶的；4个塑粒袋子分别盛放分拣出的报纸和打印纸、其它废纸、纯白色塑粒和带颜色的塑料。除了分拣出这些可回收物，还有直接放在空地上的鞋子和衣服等可回收物。垃圾桶旁边是存放纸箱、油桶和大件可回收物的。