黄油的区别
1、有盐黄油
有盐黄油含大约1.5%的盐分,乳脂含量少一些,水分含量基本一样,有盐黄油多作为调味料使用,主要用于涂抹面包
2、无盐黄油
无盐黄油做蛋糕,饼干,面包,原材料在烘焙中,若无特别指明要有盐黄油,那么基本上都是指无盐黄油
3、发酵黄油
普通黄油和发酵黄油,都是从淡奶油中提炼出来的,发酵黄油则需要先将淡奶油发酵再提炼,而普通的黄油直接提炼出来就行了
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