1、生长周期

黑猪通常指土猪，生长周期一般为10-12个月，而白猪是进口品种，生长周期为3-4个月，生长速度非常快，人工养殖的白猪，通常3-6个月就可以出栏，繁殖率高。

2、外观形态

黑猪和白猪在外形上不同，其中黑猪的毛发为黑色，肉质鲜红，结构匀称、四肢健壮、头型稍长，额部有横行皱纹，但白猪全身体的毛为白色，腿短粗壮，有厚厚的肥膘。

3、生长环境

黑猪和白猪的生长环境不同，其中黑猪更加适合在野外生长，喜欢在山地、空旷处奔跑，有较强的适应性，而白猪则适宜在相对阴凉的地方生活，通常在圈舍内睡觉，很少活动。

4、肉质不同

黑猪肉中平均百克肉含胆脂肪52.15毫克，肉质富有弹性，熟肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味，而白猪肉肉色颜色较淡，没有黑猪肉紧实，并且香味比较淡。