我们在购买醋的时候可以看一下瓶身的标签中总酸的数值。一般来说正常食用的食醋总酸度要大于每一百毫升2.5克，而酿造的食醋总酸度要大于每一百毫升3.5克，最高能达到每一百毫升6克。

但是酸度也不是说越高就越好，因为通过勾兑的方式可以提高酸度。如果高于每100毫升6克，那么很有可能是勾兑醋，所以在购买醋时一定要看清楚。按照目前的国家标准，醋有两种，一种是酿造食醋，一种是配制食醋。两种醋的配方是不一样的，不过不管是哪种，只要符合国家标准的醋，就是安全的。