金蝉花是一种中药材，更准确的说是一种药用真菌。金蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用。对人体的益处是很大的。

食用金蝉花的方式有很多，例如将金蝉花用来泡水喝、泡药酒抑或煲汤炒菜都是很不错的选择。由于金蝉花中不含重金属，相较冬虫夏草它是更加安全的养生药材。即使是有肝脏问题也可以适量服用。但是毕竟是药三分毒，所以也不能太过频繁地食用金蝉花。