大气压与沸点是正比的关系，也就是说大气压如果比较高，那么沸点也会变得比较高，反之如果大气压降低沸点随之也会降低。比较形象简单的例子，就是在高山上煮米饭，像是到海拔较高的地方去煮米饭，没有办法将米给煮熟。主要是因为在高山上的大气压会变得比较低，随着水的沸点也就会变得比较低，如果水不到100度就沸腾起来，那么就没有办法将米饭给煮熟，这就是在高山上煮米饭，水容易沸腾，但是却饭难熟的现象。不过要注意不同的液体，它的沸点是有差异的，但总体来说浓度高沸点也就会高。