很多朋友都是比较喜欢自己在家里做菜的，但是很多人对于一些食材的知识却不了解，比如不少人想知道小苏打过期一年可以用吗？其实小苏打如果过期一年了是不可以进行食用的，因为小苏打其实主要化学成分是碳酸氢钠，而过期之后的碳酸氢钠会产生一定量的杂质和其他的一些化学成分。这时如果进行食用那么会对人体的身体健康一定的危害，但是小苏打在过期后可以用来进行家用，比如我们可以将小苏打和白醋按照一定的比例进行混合后，对厨房的油脂、污垢进行清洗，它有着比较好的去污效果。