第一,前脚,这种骨头比较小,肌肉则会多很多,再加上肉比较的肥,所以当你做红烧猪脚的时候,这个前脚就非常适合,因为肉比较多,如果做的比较入味的话,吃起来会特别的过瘾。

第二,后脚,它的骨头比较大,肉却非常的少,而且猪后脚的肉质是特别硬的,几乎就是一层皮然后就是骨头,吃起来口感很差。像这种后脚,也就适合拿来炖汤,不然的话,劲道太大,加上肉质也比较硬,很影响口感。

第三,如果不会区分,也可以从价格上来选,一般前脚的价格会卖的更贵一些,因为更受人们欢迎,而后脚因为口感差,骨头比较多,所以选择的人也比较少。