青稞是属于高原地区人们不容缺少的食物,不管在旅游或者出差的时候,都能在高原地区品尝到如此美味的食物,那么青稞和大麦的区别是什么呢?青稞跟大麦之间是没有区别的,其实青稞就是属于大麦里面的一种,同样都是禾谷类作物,平常大家会把青稞称呼成为裸大麦。主要还是因为内外壳都是处于分离的状态,籽粒都是直接裸露在外面。虽然青稞是大麦里面的一种,但它没有大麦那么多的价值。青稞很适合高原清凉的气候,抵抗寒冷的能力很强,生长的周期时间段,高产早熟,适应的范围也很广泛。