锅包肉汁怎么调制,锅包肉怎样调汁，，用料：家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升。1、锅中放入少许油烧热后，爆香葱、姜、蒜，放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。2、将里脊肉倒入，让酸甜汁裹上里脊肉即可。 ...

长春特色美食,吉林长春特色美食，，有溜肉段、朝鲜冷面、锅包肉、白肉血肠、排骨炖豆角等。锅包肉的做法：1、里脊肉５００克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。盆中加入食盐２克，胡椒粉１克，料酒５克去腥，抓拌均匀腌制１０分钟，让肉片吸收调料入味。2、准备一个大点盆，抓入一把土豆淀粉，加入适量的清水，把淀粉搅拌化开，调制成面糊，把腌好的肉片，放入面糊中 ...

餐饮菜品(酒店菜品图片)，锅包肉,肥肠,糖醋排骨,餐厅,牛柳，求餐厅菜谱一份茶香鸭 啤酒肉段 杭椒牛柳 香酥肉 干炸小排 　　糖醋排骨 锅包肉 溜肥肠 家常凉菜 老醋蛰头 　　鱼香肉丝 青椒肉段 扒肉条 芥末肚丝 肉酿香菇 　　辣子鸡 家焖海鱼 干炸龙头鱼麻辣豆腐 干煸豆角 　　西芹腰果炒百合 蒜蓉时蔬 蜂窝玉米 干炸象生梨 　　排骨炖豆角 地三鲜 鲍汁白灵菇水晶虾仁 回锅肉 　　红烧肉 麒麟茄子 ...

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锅包肉用面粉行吗,锅包肉用加面粉吗，，可以。只是用面粉做没有淀粉做口感好。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻 ...

东北溜肉段的烹饪方法（东北溜肉段的方法），东北,方法,金黄,锅包肉，1.主要成分：适量猪肉。配料：2个青椒，适量淀粉，少许葱、姜、蒜。调料：盐、味精、胡椒粉、少许酱油。2.青椒洗净，碎成小块。3.猪肉要瘦肉瘦肉，切成3 ~ 5厘米长，2 ~ 3厘米厚的肉块，淀粉要加少许水，和锅包肉的淀粉粘度一样，挂匀糊。4.油烧至七成热，肉炒熟，金黄时捞出。留少许底油，放入葱姜丝，炒蒜片，倒入青椒、炒肉，翻炒，放 ...

锅包肉是东北地区的名菜，原名锅爆肉，为厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜、私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形成了不同的特色做法。 ...