1.主要成分：适量猪肉。配料：2个青椒，适量淀粉，少许葱、姜、蒜。调料：盐、味精、胡椒粉、少许酱油。

2.青椒洗净，碎成小块。

东北溜肉段的方法

3.猪肉要瘦肉瘦肉，切成3 ~ 5厘米长，2 ~ 3厘米厚的肉块，淀粉要加少许水，和锅包肉的淀粉粘度一样，挂匀糊。

4.油烧至七成热，肉炒熟，金黄时捞出。留少许底油，放入葱姜丝，炒蒜片，倒入青椒、炒肉，翻炒，放入调料，勾出葱花，上桌。