苦菜有几种，苦菜有九种。分别是苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜、长裂苦苣菜、南苦荬菜、全叶苦苣菜、续断菊、沼生苦苣菜。这种植物有着很高的食用价值，是一种天然绿色食品。 ...

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苣荬菜可以直接洗净蘸酱吃，或者凉拌、炒菜、做汤、烙饼等。苣荬菜是多年生菊科草本植物，正常在早春或晚秋开花，味道比较苦，食用的时候一般都会焯水以减弱其苦味。 ...