火锅油碟一般就是用来给火锅的食材增加美味的，其中油碟里的食材都是可以直接食用或者已经做熟的，因此火锅油碟可以直接食用。火锅油碟除了调料以外，还可以调节不同的口味，还可以放凉食物，防止入嘴时的食材太烫。 ...

炸酥肉起泡沫怎么办 1、拿汤勺撇油沫，或用勺子打掉。2、放花椒或盐，白萝卜扎孔，放进油锅里，吸附油沫。3、放水淀粉放在油锅里可去除油沫。4、油锅加热，边加热边搅，直到油起烟，无泡为止。5、更换质量较好的油。6、控制材料水份，提高材料初始温度。7、放太白粉水在油锅里炸。8、油锅没有冒烟前，放入几根葱，可以去除油沫。 ...