猴子腿学名蹄盖蕨菜，猴子腿和蕨菜不是同一品种，但是都是蕨类植物。猴子腿又称猴腿菜，因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。猴腿菜主要分布于我国的东北各地及华北的部分地区，是纯天然的蔬菜。 ...

蕨菜焯水后需要浸泡2个小时左右。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，富含人体需要的多种维生素，在食用蕨菜之前需要进行焯水处理，并且焯水后浸泡2个小时可以使蕨菜更加鲜嫩。 ...