小麦淀粉和面粉的区别，，1、原料区别：淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末；2、颜色区别：淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色洁白无瑕，看上去很干净，而面粉的颜色一般呈暗白色或白中透黄色，颜色略暗；3、成分区别：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖粉质聚合而成的多糖，蛋白质含量很低，而面粉是一种高蛋白质的食物原料，也 ...

面包机怎么做酸奶,面包机怎么做酸奶酱，，主料：纯牛奶1000克。辅料：糖粉35克、酸奶菌粉1.5克。用热水把面包桶消毒一下，然后倒进1000克的纯牛奶。然后加入一包酸奶菌粉和糖粉。搅拌均匀后装进面包机里。选择酸奶程序。8小时后，凝固即成功。将制作好的酸奶装入消毒好的玻璃里，然后放进冰箱冷藏。烹饪技巧：1.糖放的有点少，所以有点酸，食用时加入蜂蜜、果酱都可以。2.或者不放糖也可以。 ...

冰皮月饼的皮怎么做,冰皮月饼的皮怎么做才好吃，，糯米粉９０克、粘米粉７０克、淀面４０克、纯牛奶３７０克、糖粉１００克、菜油４０克。所有材料搅拌成无颗粒面浆，蒸约２０分钟出炉，趁热搅拌至顺滑，冷后放保鲜冰箱冻２小时，冰皮月饼的皮即可用了。 ...

达克瓦兹的由来,达克瓦兹技术要点，，达克瓦兹蛋糕是法国达克斯市的地方特产。是传统的法国甜品，它的造型像小圆饼，在法国街头不是很寻常的食物，需要很认真的摆盘，被当做豪华甜品的一种。达克瓦兹蛋糕的做法：用料：蛋白66g、糖粉45g、杏仁粉45g、低粉7g、杏酱适量、牛奶巧克力适量、白巧克力适量、银珠适量。1、糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。2、混合筛入低粉和杏仁粉。3、搅拌至无干粉。4、准 ...

蛋挞烤完为什么底部湿软的，，蛋挞是我们家庭餐桌上很常见的一种小甜品。相信很多人都吃过。蛋挞可以做成各种各样造型，可以做蛋挞皮也可以做蛋挞馅。但是你知道吗？如果做好的蛋挞底部很湿软的话，那很有可能是蛋挞液被烤干了。这就需要你及时地清理掉蛋挞液，不然你的蛋挞液会因为温度太高而变质哦！1.可以用筷子把糖粉与蛋液粉搅拌均匀。如果搅拌得太过于分散的话，会影响蛋液与糖粉的融合，使蛋挞液里的水分变多从而导致底部 ...

白巧克力是什么做的,白巧克力是用什么东西做出来的，，1、白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。2、由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14%乳制品，和少于55%甜味剂如糖。 之前需要申请临时许可才能 ...

饭店，糖粉,浸渍,萝卜,专用，1.青红丝是加工食品的专用调料，销售渠道非常广。所需原料为鲜桔皮/萝卜/木瓜25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，番茄红素和绿色素适量，糖粉适量。2.其工艺流程为：备料、切丝、浸渍、涂上青红、糖渍、与糖粉混合、暴晒、包装。所以青红丝已经是加工品了，没必要切碎。煮鱼的时候直接用就行了。 ...

蛋清怎样做烘焙（蛋清如何做烘焙），状态,糖粉,泡沫,蛋清，1.原料：蛋白质2份、糖粉35克、白砂糖45克、玉米淀粉10克。2.准备好材料，将蛋黄和蛋清分开，将蛋清放入无水无油的容器中。3.用电动打蛋器低速搅拌蛋清几秒钟，直至呈粗泡状态。4.加入1/3细砂糖，转中高速打至细泡沫。5.加入1/3的细砂糖，转高速，继续打至可以出现纹路为止。6.比较后把剩下的糖全部加进去，继续打，直到接近干起泡状态，也就 ...

奶油蛋糕怎么做 家里,蛋糕奶油在家怎么做，，蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、水35g、细砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁、草莓。打蛋盆里倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅拌至充分乳化。倒入过筛的低筋面粉，搅拌至面粉和水油均匀，无干粉状。把蛋黄加入面糊里，搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。蛋清的打发，细砂糖要分3次加入，把蛋清打发到8分发。把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用 ...