香菇富含泛酸、铜、硒,同时也是维生素B6、核黄素、烟酸,以及矿物质锌很好的来源。下面小编为大家介绍糖尿病怎样吃香菇?糖尿病吃香菇有何好处?

  糖尿病怎样吃香菇、有何好处

  香菇富含钾元素,糖尿病合并高血压的患者如能经常食用香菇,不仅能很好地控血糖,还能有效地控制高血压的发展。香菇所含的香菇多糖能够调节糖代谢,促进肝糖原合成,减少肝糖原分解,减轻糖尿病症状。此外,香菇富含B族维生素,也能降低血糖水平。

  (1) 糖尿病合并血脂升高

  推荐食谱:凉拌香菇

  推荐理由:香菇富含膳食纤维、镁,具有降低血清胆固醇浓度、甘油三酯浓度,使高密度脂蛋白胆固醇升高,降低低密度脂蛋白胆固醇,扩张血管,抑制血小板聚集、预防动脉粥样硬化。

  做法:将香菇切片、焯水后凉拌。(注意少放油和盐)

  (2) 糖尿病合并子宫肌瘤

  推荐食谱:白萝卜香菇汤

  推荐理由:香菇中存在天然雌激素抑制剂——芳香化酶抑制剂。芳香化酶,就是体内合成雌激素的重要催化酶。事实上,在乳腺癌治疗中,经常使用的来曲唑等抗雌激素药物,实际上就是芳香酶的抑制剂。但是,其溶于水,所以做汤吸收率更高。

  做法:用少量的油将蒜末、姜末炒一下,然后放入切好的白萝卜和香菇片,煮沸,加入食盐即可。

  (3) 糖尿病患者失眠

  推荐食谱:香菇青菜

  推荐理由:香菇富含色氨酸,色氨酸可以帮助睡眠。建议此人群可以在晚餐吃些香菇青菜,有利于睡眠。

  做法:将葱姜蒜用油炒一下,放入香菇炒至7分熟后放入青菜,炒2-3分钟加盐出锅即可。