鱼太腥，可以通过去黑膜、用调料腌制、去除鱼腥线去除腥味，而且方法也是比较简单的。

1、去黑膜：

先把鱼肚中黑色薄膜去掉，将鱼的血液残留冲洗干净，腥味就会大大减少。

2、用调料腌制：

想要去腥，腌鱼的步骤就不能少，首先在煮鱼前倒入适量料酒、生抽、十三香、少许白醋，再用手搅拌混匀，撒上适量食盐即可去除大部分鱼腥味，加入姜片也可去腥，在煮鱼前可以把姜片塞入鱼肚子腌制，在煮鱼时，也可以下入姜片，加入橘皮，可以去腥并提鲜。

3、去除鱼腥线：

大部分鱼的两腮处都有白色线条状的东西，这种东西是充满腥味的，把它们清除了，鱼的腥味就基本没有了，用刮鱼刀在鱼头的两腮处开个小口，再用刀拍打鱼身，将里面的白线一点点用手拽出来，再炖鱼的时候，鱼肉也不会像平常炖的那样腥了。