烧开

自制甜酒烧开是为了让酒精停止发酵，不然继续发酵度数会越来越高，酒越烈。

低温保存

密封保存，通常来说，放冰箱里保存可以保存两个月，置于阴凉处可以保存一个月。

注意事项

如果看到甜酒上有一层白色的物质，或者闻起来有异味，那就是变质了，应停止继续食用。