白酒浸泡

野猪肉可以用白酒去腥骚味。将购买的野猪肉用清水洗去杂质和血水，然后将其放入盆中，向野猪肉表面涂抹白酒，涂抹均匀后静置半小时到一小时的时间，就可以让野猪肉的腥臊味变淡。

香料腌制

野猪肉可以用香料去腥骚味。将野猪肉清洗干净后切成小段，然后放入菜盆中，并向盆中倒入食盐、料酒、生姜、大葱等香料，再将猪肉和香料混合均匀，腌制三小时后，腥味就会减少。

保存方法

保存野猪肉时，可以将其切成块状后，装入保鲜袋中，然后放在冷冻室即可，或者对野猪肉进行腌制，并罩上保鲜膜，放在冰箱的冷藏层中，还可以烟熏野猪肉，等待其风干后放在阴凉通风的环境中。