冷冻时间

储备冻猪肉冻了六个月。因为国家储备冻猪肉会挑选最为优质的猪肉进行储存，而且储存温度在零下二十度左右，此时的猪肉不会变质，并且储存过程中，会每隔六个月轮换一次，将之前的储备冻肉取出售卖，更换新鲜的肉继续储存。

主要分类

储备肉分为两种，中央储备和地方储备，其中中央储备肉多为活体储备，而且每隔四个月轮换一次，并且国家对储备肉的要求较高，只有达标的肉类才会储备，所以储备肉可以放心食用，不会对人体造成伤害。

挑选方法

挑选猪肉要观察外观、气味以及手感，其中新鲜健康的猪肉颜色为鲜红色，带有腥味，而且用手捏时有弹性，而不新鲜或者变质的猪肉颜色为暗红色，带有腐臭味，用手捏时没有弹性，按压处无法复原。