所有的食物中毒不一定都要立刻催吐，因为盲目的进行催吐，可能会导致患者的咽喉出现更多损伤或堵塞气道，若是患者吞咽了含有腐蚀性的东西，催吐还会烧伤咽喉。

若是在吃下食物后两小时内发生了食物中毒症状，可以进行催吐，这时候食物吃的时间不长，催吐不会对身体造成什么影响。在催吐时建议喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。

如果发生了食物中毒情况，正确的急救措施是先拨打120急救电话，然后将患者所食用的食物特征、患者的中毒症状等情况告知医务人员，然后在医务人员的专业指导下进行急救。