同一品种

艾蒿是艾草，属于菊科草本植物，既可以作为药材使用，也可以作为蔬菜食用。艾蒿株高为一百五十厘米，叶片呈现绿色，背面带有白色绒毛，花果期在每年的秋季，花朵为紫色。

主要分类

艾蒿是我国的传统中药材，我国艾蒿品种有180多种，其中北艾、蕲艾、祁艾、海艾被称为“我国四大名艾”。而从用途上划分，艾蒿分为两种，分别是药用艾蒿、食用艾蒿。

保存方法

保存艾蒿时，要将其鲜嫩叶子摘下，放入碱水中熬煮三分钟，然后将艾蒿捞出，用清水冲洗干净，再使用双手将艾蒿揉成圆球状，并将内部的水分挤干，最后放在冰箱中冷冻即可。