雨前龙井是绿茶，其属于西湖龙井的一种，是在谷雨之前摘取并制作的龙井茶叶。谷雨前是摘龙井茶较好的季节，这时龙井茶香气浓郁，茶树正处于一叶一芽的状态，品质佳，茶叶嫩绿，口感清爽。

龙井茶是中国传统的名茶之一，位于中国十大名茶之首，品质优良，产地自然条件得天独厚，历史悠久。龙井茶在清朝开始兴盛，距今已经有几百年的历史，在国内外均享受盛名。

龙井茶叶扁平，颜色嫩绿带黄，含有丰富的氨基酸、维生素c和多种营养素。经常饮茶有利尿的作用，可以抑菌、抗感染。茶叶中含有多种化合物，可以调节肠胃内菌群的平衡，起到减肥的作用。