可以食用

木瓜绿色的能吃绿，绿色木瓜说明木瓜还未成熟，是可以将其煲汤或者榨汁饮用的，但是不能直接生吃，因为绿色木瓜中含有青木瓜碱物质，食用过多可能会对人体健康造成危害。

谷糠催熟

绿色木瓜可以使用谷糠催熟，首先将绿色木瓜埋入谷糠中，然后在谷糠上方盖上麻布或者其它保温物品，保持谷糠中的温度在30度左右，等待一段时间后绿色木瓜就会逐渐发黄软化。

熟果催熟

绿色木瓜可以利用熟果催熟，水果再成熟后会产生大量的乙烯气体，这种气体具有催熟的效果，将绿色木瓜和熟果放置在一个塑料袋中，然后保持通风，等待1到2天时间即可成熟。