鸡蛋壳是能吃的，鸡蛋壳含有大量的钙质以及微量元素，平时吃鸡蛋壳可以帮助人体吸收钙质，起到补钙的作用，还能预防骨质疏松和软骨病。不过鸡蛋壳比较坚硬，烹饪的时候一定要把鸡蛋壳磨碎再吃，以免划伤食道。

烹饪鸡蛋壳之前一定要清洗鸡蛋壳，因为鸡蛋壳表面会沾有细菌、微生物以及泥土和粪便，这样吃的时候也不安全卫生，最好用清水和食盐浸泡清洗之后再烹饪。将鸡蛋壳碾碎之后可以烙饼，也可以放入米粥里煮烂。

虽然鸡蛋壳可以食用，但是鸡蛋壳内含有的钙质不高，跟其他肉制品相比补钙量太少，而且口感也不是很好。因此鸡蛋壳在平时生活中以外用为主，将鸡蛋壳碾碎之后外敷伤口，可以起到消炎止痛的作用。