巴西龟是能吃的，我国早年引进巴西龟就是把巴西龟当做肉龟养殖。巴西龟肉质细腻，营养价值高，含有大量的蛋白质以及脂肪，同时还含有多种微量元素。巴西龟不仅可以作为一种食补材料，还具有一定的药用价值。

吃巴西龟的肉可以改善哮喘的症状，而且还可以提高人体视力，对眼睛也有好处。巴西龟肉内含有大量的钙质，可以补充人体所需要的钙以及其他营养物质，具有很高的滋补作用，可以作为一种食补的原料。

巴西龟的烹饪方式一般以炖煮为主，这样不仅可以保留巴西龟内的营养物质，而且还可以保证肉质的鲜美。巴西龟肉具有强大的滋补作用，一日摄入量最好控制在500g以内，以免吃多了之后引起体内躁火。