燕窝经过提炼，加工处理是不脏的，可以放心食用，不会对人体产生危害。清洗燕窝时，先将燕窝用矿泉水浸泡6～8个小时，中途换一次水，将燕窝泡发泡软。

燕窝泡好后，用镊子夹住残留燕毛的根部，挑出燕毛，接着将燕窝撕成条状，清洗过滤，进一步的挑出杂质，清洗干净的燕窝即可炖煮，炖好的燕窝口感滑嫩，营养丰富。

燕窝的营养价值丰富，是一道滋补品，适量的食用能补充身体所需营养，调理身体，增强人的抗病能力和免疫力。燕窝还能滋阴润肺，食用能缓解咳嗽、多痰等现象，是天然的润肺食品。