白斑是虾类的一种常见病，白斑病，白斑病分细菌性和病毒性，烹饪过程不会将病毒彻底杀死。所以这种虾不能食用。

也有可能是虾冰冻的时间太长，水份减少，然后出现白斑，或者是打捞以后没有及时放到冰箱里冷藏，再者就是曾经冷冻了，然后化开以后再接着继续冷冻着。

吃虾的时候建议还是购买新鲜的虾为好，冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾的营养更好，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。