柳州螺蛳粉是国家地理标志之一，它被列入为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

除了螺蛳粉，我国知名的米粉还有湖南常德米粉，广西桂林米粉，重庆酸辣粉，云南过桥米线等。

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，它是以大米为原材料，经过浸泡，蒸煮和压条等工艺制成的条状，丝状米制品。