不过要是发霉得不严重，丢掉又觉得可惜，可以把豆腐干外层的硬皮切除掉，经过高温处理后再吃，不过再处理过的豆腐干的营养和口感都会变差。

豆腐干是已经做好的豆制品，很容易因为放置时间过长或者储存方式不对发生变质，建议尽量不要存放太长时间。