白酒加了冰块后会出现絮状漂浮物，味道发生改变，影响饮用口感，最好不要加入冰块，不过白酒可以加热，自古就有煮酒、热酒的做法延续至今。

白酒是酒类的统称，又称作烧酒、烧刀子等，是用酒曲、酒母、淀粉质等原料，经过复杂的工艺酿造而成，严格来说，食用酒精与香精勾兑出来的酒不能算作白酒。