3月到5月海边出现的海带一般是已经成熟的海带，成熟的海带深褐色且肥厚。

另外，海带含有丰富的海带多糖，比如褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。还含有60多种营养物质，适量食用有助于补充人体所需的营养物质。